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Abrir las puertas de un nuevo restaurante es sólo el inicio.  Las estadísticas frecuentemente citadas en las que cada tres de cuatro restaurantes quiebran durante su primer año son sólo un indicio de que si bien muchos restaurantes logran abrir sus puertas muy pocos logran el éxito de mantenerlas así.  

Conozca ¿De que depende el éxito o fracaso de un restauran?.

La Gestión de la Cadena de Suministros o SCM por sus siglas en ingles(Supply Chain management) es el proceso de planificación, puesta en ejecución y control de las operaciones de la red de suministro con el propósito de satisfacer las necesidades del cliente con tanta eficacia como sea posible.

Conozca ¿Que es? y como este proceso ayuda a las empresas a ser mas eficientes

La toma física de inventario consiste en llevar a cabo un proceso ordenado de verificación física de los bienes, materia prima o producto terminado a una fecha determinada, con el fin de asegurar su existencia real.

Este proceso se debe realizar de forma periódica, de acuerdo a las políticas internas de la empresa, para facilitar este procedimiento enumeramos 5 consejos prácticos para llevar a cabo una toma de inventario efectiva.